tag:blogger.com,1999:blog-31227924660370319652024-03-05T23:23:56.734+02:00KahvituomariKahvikokemuksia ja arviointejaMarkushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-23315784601727395982012-10-13T08:26:00.001+03:002012-10-13T08:57:04.998+03:00Aeropress<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1LhzSdN2Gt8k1uq3U699cKNs2dOr49_-jLAEWqcp_7RB-d3TmHFg9-BKXI2Kt_9eIV_48CIldYao8YGrT14FzCGUDalICvgfE-XpZdp8MjoFsJDOg_6DcHvleAacvwahzrUJOgi4Rfeo/s1600/IMG_2154.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="240" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1LhzSdN2Gt8k1uq3U699cKNs2dOr49_-jLAEWqcp_7RB-d3TmHFg9-BKXI2Kt_9eIV_48CIldYao8YGrT14FzCGUDalICvgfE-XpZdp8MjoFsJDOg_6DcHvleAacvwahzrUJOgi4Rfeo/s320/IMG_2154.JPG" /></a></div>
Tämä teksti olisi pitänyt kirjoittaa jo vuosi sitten, mutta kun ei niin ei. Tässä se tulee. Aeropress on uusi yksinkertainen kahvinkeitin. Nimensä mukaisesti kyseessä on paineeseen perustuva kahvin valmistustapa. Ennen kuin mennään syvemmälle, mainittakoon että kyseisen laitteen hinta on 30e (vai oliko se 40e). Ei siis kuitenkaan mitenkään kallis. Tai kallis se olisi, jos kahvi itsessään olisi epäonnistunut. Ja asiaan.
<br>
<br>Periaate.
<br>Paine saadaan aikaiseksi kahdella sisäkkäisellä sylinterillä. Käytännössä keittäjä painaa toisen toisen sisään, jolloin muodostuva paine työntää kahvin ulos. Lisäksi mukaan kuuluu suppilo, joka helpottaa purun laittamista kapeaan sylinteriin. Oleellista on sisemmän sylinterin kumiosa nokassa, mikä ei päästä ilmaa reunoilta lävitseen vaan pakottaa paineen kohdistumaan veteen ja puruun. Toinen oleellinen osa on ulomman sylinterin pohjassa oleva irroitettava muovituki, jonka varaan suodatinpaperi asetetaan. Että lukijaa ei liikaa hämmennettäisi, on tarpeen kirjata työnkulku.
<br>
<br>Valmistus.
<br>1. Aseta suodatinpaperi muovitukeen.
<br>2. Aseta muovituki ulompaan sylinteriin.
<br>(3. Kastele paperi vedellä.)
<br>4. Laita puru ulompaan sylinteriin. Mukana tulevan mitan mukaan 1 mitallinen = 1 espressokupillinen.
<br>5. Kiehauta vesi.
<br>(6. Kastele sisemmän sylinterin muoviosa. Näin saadaan tiiviimpi pinta sylinterien välille.)
<br>7. Aseta ulompi sylinteri mahdollisesti suppilon varassa kahvikupin päälle.
<br>8. Kaada vesi (reunassa olevan asteikon mukaisesti) sylinteriin ja sekoittele noin 10 sekunnin ajan.
<br>9. Aseta sisempi ulompaan sylinteriin ja paina se pohjaan. Voimaa saa käyttää! Alas painamiseen kuluu noin 15-25 sekuntia. Mitä lujempaa painat, sitä suuremmassa paineessa kahvi valmistuu.
<br>10. Lopuksi poista ulomman sylinterin pohjasta muoviosa ja paina sylinteri pohjaan roskiksen päällä, jolloin "kahvitabletista" päästään eroon varsin siististi.
<br>11. Nauti!
<br>
<br>Hyvällä purulla saat aivan erinomasita kahvia. Käytä voimakasta, tummaa, hienoa purua. Tämä keitin on Kahvituomarilla käytössä useita kertoja viikossa. SUOSITTELEN hankkimaan.Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-5320985369067825322012-10-13T07:49:00.001+03:002012-10-13T08:58:08.575+03:00Kenya Caffe' "AA" WashedVuodet vierii ja kahvia juodaan… Toisin sanoen tässä joku aika sitten Kahvituomari sai siskoltaan syntymäpäivälahjaksi muutaman uuden tuttavuuden siis kahvipaketin. Käsittelyyn nousee Kenya Caffe' "AA" Washed. Ensinnäkin paketti itsessään on hienon näköinen. Valkoisella pohjalla oleva fontti ja postimerkkilog<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6bfga6KuMn16YAiEpUbFa3vgKYNyeyQfnkPR0BI3rA-P91uQ-30ApS8ARy-3KbwF6ZzX5_uZ_8NgojnwKxPTzRSkrpHMFnbDkgWeJRpl0oZSgDu_Af6R0GaQHcgieb0AgF2yYo8I2_6M/s1600/IMG_2153.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="320" width="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6bfga6KuMn16YAiEpUbFa3vgKYNyeyQfnkPR0BI3rA-P91uQ-30ApS8ARy-3KbwF6ZzX5_uZ_8NgojnwKxPTzRSkrpHMFnbDkgWeJRpl0oZSgDu_Af6R0GaQHcgieb0AgF2yYo8I2_6M/s320/IMG_2153.JPG" /></a></div>
o näyttää hyvältä. Toisaalta sehän ei tarkoita yhtään mitään. No niin. Valmistajan speksit kertoo, että paahtoaste on 3/5, mikä ensiseisomalta saa jo miettimään. Yleisesti tähtään tummempiin vaihtoehtoihin.
<br>
<br>Paketin avaus.
<br>Tuoksu on hyvä ja hedelmäinen. Kirkas tuoksu. Usein nämä uudet tuttavuudet ovat tuoksultaan "tummia", mutta maku on väljehtynyt. Tässä tapauksessa haistaa saman tien että kahvi ei ole sieltä tummimmasta päästä, mutta tuoksussa on silti jotain mielenkiintoa herättävää. Itse puru on varsin tummaa. Jopa yllättävän tummaa, kun otetaan huomioon verrokki 3/5, eli Presidenti Tummapaahto.
<br>
<br>Karkeus.
<br>Puru on niin karkeaa, että melkein luulisi se olevan tarkoitettu espresso-keittimeen. Puristithan tässä vaiheessa vaativat kivittämään Kahvituomarin, koska hän kehtaa juoda valmiiksijauhettua kahvia. No ehkä en itse ole niin puristi.
<br>
<br>Maku.
<br>Hedelmäinen ja tummahko kuten tuoksukin. Yllättävän tumman makuista ollakseen 3/5. Toisin sanoen respektit valmistavalle yritykselle, koska eivät yritä valheellisesti ratsastaa tummuusasteikolla. Hedelmäinen maku voi tietenkin johtua vaaleudesta, mutta joka tapauksessa maku on mielenkiintoinen. Varsin pehmeä maku. Hyvä jälkimaku. Toisaalta huomaa, että on astumassa aivan eri maailmaan vaellettuaan tummemmissa kahveissa. Maku on pehmeä, hedelmäinen ja riittävän tumma. Riittävän tumma tässä tarkoittaa sitä, että hieman vaaleampana tuote voisi olla huomattavasti huonompi. Tällaisena tuote on hyvä.
<br>
<br>Tuomio.
<br>Vaaleampien kahvien kategoriassa pärjää loistavasti. Ei vertailukelpoinen tummien kahvien kanssa. Kuitenkin omassa vertailuryhmässään yksi parhaista kahveista, mitä olen juonut.
<br>
<br>Hinta/laatu.
<br>Hinnasta ei ole tietoa, koska sain lahjaksi. Paketissa oli kuitenkin suomalainen tarra, eli jostain sitä täältä saa.Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-38106672532424424612011-08-06T13:05:00.001+03:002011-08-06T13:05:25.702+03:00Kikko Max -automaatti<p>Olen uuden työpaikan takia löytänyt uuden tuttavuuden. Se on Linkosuon tarjoama Kikko Max -kuumajuoma-automaatti. Kahviautomaatit yleisesti tekevät hirveätä myrkkyä, jota ei haluaisi tarjota pahimmalle vihamiehelleenkään. Sen takia olinkin erittäin varautunut ja epäilevä ensimmäisellä automaatin käyttökerralla. Mutta yllätyksekseni laite teki varsin juotavan espresso-juoman. Sen jälkeen olenkin käynyt espressolla 3-5 kertaa päivässä. <br> <br>Laite tosin valmistaa espresso-juoman jonkinlaisista rakeista, ei siis pavuista. Voidaankin kysyä onko juoma espressoa nähnytkään. Mutta joka tapauksessa juoma on varsin hyvää ja espressomaista ainakin. Ja kun otetaan huomioon se peruskahvi, mitä yleensä työpaikoilla saa, niin onhan tämä espresso-tekele hyvää. Niin hyvää, etten ole kuin kerran juonut laitteen valmistamaa peruskahvia, mikä kuitenkin on Presidentin Tumman paahdon vastajauhetuista pavuista tehtyä. <br> <br>Suosittelen laitetta jokaiselle, joka pääsee päättämään työpaikkansa kahvikoneesta.</p> Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-28774252747058088882011-08-03T18:06:00.000+03:002011-08-03T18:06:25.817+03:00Blue Mountain -arvostelu<iframe width="425" height="349" src="http://www.youtube.com/embed/BI6RcHZ0Ags?hl=fi&fs=1" frameborder="0" allowfullscreen></iframe><br />
<br />
Kahvituomari arvostelee vierailevan tuomarin kanssa Blue Mountain -kahvin.<br />
<br />
Tuomio: Hyvin mieto!<br />
Arvosana: 8 tai 8,5Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-52352346551014774602011-06-24T15:39:00.001+03:002011-06-24T15:39:19.214+03:00Ikeasta kahvia? Mitä ihmettä?<p>Tässä taannoin talvella kaverini luona join kahvia. Kun kysyin mitä keitetty, sain vastauksen mikä yllätti; puolet Presidentin Tummaa (ei yllätys) ja puolet Ikean tummaa paahtoa. Mitä ihmettä? Ikean tummaa paahtoa. Huonekalukaupan kahvia! No voihan kahvia myydä kuka vaan, mutta hämmentävää oli, että se oli ihan siedettävää juotavaa. No luonnollisesti piti seuraavalla Ikea-reissulla ostaa sitä. <br> <br>Tässä pika-arvio. <br>Tummuus on varsin hyvä. Sanoisin astetta Arvid Nordqvistin Franskrostia vaaleampaa. Tuoksu on tumma, mutta yllättävän haalea ja hajuton. Ensimmäisen keitoksen jälkeen ihmettelin hinta-laatu-suhdetta (2€ / 250g papuina). Se on halpaa, varsinkin tummaksi paahdetuista pavuista. Ja maku oli ihan hyvä, tai näin ajattelin alkuun. Maku on kuin tuoksukin, tumma, mutta haalea. Ekat kulaukset oli hyviä, mutta sen jälkeen huomasin kahvin varsin mauttomaksi. <br> <br>Tuomio. <br>Hyvän kahvin tunnistaa riittoisuudesta. Jos paketti on ollut avattuna kaapissa yli kuukauden, se tuskin on mitään suurinta herkkua. No näinhän tälle on käynyt. Toisaalta Ikea-kahvi käy ihan hyvin jatkeena johonkin Suomalaiseen vaaleampaan ja kitkerämpään puruun. <br> <br>No se siitä. Suosittelen kuitenkin kokeilemaan.</p> Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-17242832091478712592011-06-24T15:18:00.001+03:002011-06-24T15:18:29.275+03:00Pitkästä aikaa<p>No niin. Edellisestä merkinnästä on jo liian kauan aikaa ja nyt täytyy korjata asia. Edellisen merkinnän mukaisesti French Roastia on tullut juotua varsin mukavasti, mutta muutama uusi tulokaskin on tullut kahvirepertuaariini. <br> <br>Ensinnäkin käsitellään Starbucks Suomessa. Monet on varmaan huomanneet tv:ssä kyseisen kahvilaketjun mainoksia. Onko siis Starbucks tullut Suomeen? On ja ei. Kahvilaa emme saa vieläkään, mutta joitain tuotteita on saatu kauppojen hyllyille. Ainakin Tampereella K-Kaupoissa on tarjolla Doubleshot ja kahdenlaisia "valmislatteja". Periaatteesta en latteja juo, ainakaan en valmislatteja. Mutta tuollaisen Doubleshotin olen muutaman kerran nauttinut. Juoma on ihan hyvä, onhan se Starbucksin kahvista valmistettu. Toisaalta kahvi luonnollisesti tulisi juoda kuumana eikä kylmänä valmismaitosekotteena. Mutta vaihtelun vuoksi suosittelen kyllä maistamaan tätä, varsinkin jos ei ole mahdollisuutta päästä käsiksi Starbucksin papuihin. Ja jos ei muuten, niin ainakin kannattaa ostamalla antaa merkki Starbucksille, että täällä olisi kysyntää heidän tuotteilleen. <br> <br>Talvella taisi kahteenkin otteeseen olla Stockmannilla (Tampere) myynnissä Starbucksin papuja. Taisi tosin olla Medium-paahtoasteen papuja, mutta kuitenkin ehtaa tavaraa. Hinta oli sen verran korkea, etten ostanut, varsinkaan kun omat Starbucks-varastot pullottivat tummempia papuja. Ehkä vielä joku päivä ostan French Roast -papuja lähikaupasta. <br> <br>Ikeasta kahvia? Tähän vastaus seuraavassa merkinnässä.</p> Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-55858326504865491742010-08-01T12:39:00.000+03:002010-08-01T12:39:11.531+03:00French Roast - tuo tummista tumminVarastot on taas täynnä. 2 päivää olen päässyt nauttimaan Starbucksin tummimmasta ja savuisimmasta kahvipavusta. Oi autuutta!<br />
<br />
Kahvi on tummaa, vahvaa, aromikasta ja täyttävää. Suodatinmenetelmällä saa aivan uskomatonta juomaa. Pitää kokeilla Pressopannulla myös. Tosin vähän epäilen onko liian vahvaa pressoiluun. Bold-kahvit on toimineet todella hyvin pressossa. Siksi vähän pohdin josko Ranskalainen on liian vahvaa. Palaamme asiaan!Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-8914272156667611582010-07-02T11:14:00.001+03:002010-07-02T11:14:31.478+03:00Löfbergs LilaMuutama päivä sitten kävin Prismassa ja löysin kahvin, jota en ole kokeillut. Vaaleisiin paahtoihin en oikeastaan koske, mutta Löfbergs Lila on oman asteikkonsa mukaan toisiksi tumminta. Tosin paketissa lukee myös medium, mikä vähän arvelutti.<p>Paketin avaus.<br>Todella tiiviisti pakattu kahvi. Sai raapia purun irti. Tuoksu oli hyvin vaisu. Piti jopa tarkastaa, koska se on pakattu. Selvisi, että muutama kuukausi sitten. Tuoksu oli pettymys, varsinkin kun paketissa mainostetaan kahvin hedelmäistä makua, niin luulisi tuoksun olevan edes jonkinmoinen.<p>Tummuus.<br>Puru on tummaa ja kuten sanottu, kuin tiiltä raapisi. Tummempaa kuin Presidentin tumma ja lähes yhtä tummaa kuin Franskrost.<p>Moccamasteriin.<br>Koska kyseessä on suodatinkahvi, mielestäni on oikeutettua, että se ansin arvioidaan suodatettuna.<p>Keitetyn kahvin tuoksu.<br>Tämä oli myös yllättävän heikko. Ei paha tuoksu millään lailla, mutta odotin voimakkaampaa.<p>Maku.<br>Tummaa, mutta kitkerää. En olisi uskonut niin tumman purun aiheuttavan niin kitkerää makua. Mietin vaan, missä se hedelmäinen maku on? Ei missään tapauksessa makuelämys, tosin ei pahakaan maku.<p>Yllätys.<br>Erikoista kyllä kahvin maku ei mennyt kovin pahaksi edes jäähtyneenä. Siinä missä Presidentin tumma on jäähtyneenä aikamoista myrkkyä, tämä piti pintansa myös jäähtyneenä. Erikoista.<p>Hinta/laatu.<br>Samoissa hinnoissa Franskrostin ja Presidentin tumman kanssa, siis alle 4e/paketti. Ei pidä sanoa enempää laadusta ennen kun on juonut enemmän. Palataan asiaan.Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-54259145304566996142010-07-02T10:57:00.001+03:002010-07-02T10:57:34.664+03:00Pressopannu 3Olen nyt kolmen päivän ajan juonut päivä/ilta-kahvina pressopannulla tehtyä Franskrostia. Ja on ollu hyvää! Aikamoista soppaahan siitä tulee, mutta on todella hyvää.<p>Keitto-ohje.<br>1. Mittaa pannuun 2 täyttä mitallista (Moccamaster-mitta) kahvia.<br>2. Kiehauta vesi<br>3. Pidä hetki (20-30s) vedenkeittimen kantta auki ja anna veden hieman jäähtyä. Liian kuuma vesi tekee kahvista kitkerää, liian kylmä ei ota kaikkea makua irti.<br>4. Kaada vesi (3 dl) pannuun ja peitä kansiosalla.<br>5. Anna hautua n. 5 min.<br>6. Paina kansi siivilä alas.<br>7. Kaada kuppiin ja anna vähän jäähtyä.<br>8. Nauti!<p>Todella hyvää kahvia yksinkertaisella tavalla.Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-16911887854217850732010-06-30T11:47:00.001+03:002010-06-30T11:47:27.180+03:00Kahvimitta ja perkolaattoriPerkolaattorin kanssa käytän kahvimittana Moccamasterin mittaa. Kahvia tarvitsee laittaa enemmän kuin suodatinkeittimessä. Hyvä suhde on mitta / kuppi + puolikas yli.<p>Hämmästyksissä olen tutkinut perkolaattorini asteikkoa. Kun olen laittanut vesisäiliöön 12 kupillista vettä, on asteikko vasta tasolla 8. Purusäiliö on puolestaan täynnä (12) jo kuuden mitallisen kohdalla. Hämmentävää. Juonko todellakin niin paljon vahvempaa kahvia kuin muut?Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-74829021941313076742010-06-30T11:40:00.001+03:002010-06-30T11:40:35.997+03:00KahvimittaNyt on avauduttava. Olen tässä surffaillessa lueskellut aina aika ajoin, että Moccamasterin käyttäjät laittavat usein yhden mitallisen kahvia kahta kuppia vettä kohden. Olen ajatellut, että kyseessä on jokin heikon ihmisen lantraustyyli, koska luonnollisestikin olen ajatellut mitan vastaavan kupillista. Itse olen aina käyttänyt noin mitta/kuppi tyyliä Moccamasterissa. Tarkemmin mittakaava seuraavanlainen:<p>Mitta / kuppi<br>2 / 2<br>3 / 3<br>3,5 / 4<br>4,5 / 5<br>5 / 6<br>7 / 8<br>7,5 / 9<p>No tänään katsoin Moccamasterin sivuilta ja siellähän suositeltiin 1 / 2 -suhdetta. Mitä kuraa! Ei mikään ihmekään, jos ihmiset valittavat kahvistaan. Toinen luonnollinen syy on tietenkin tämä Juhla Mokkailu, eihän sitä ole tarkoitettu ihmisen juotavaksi!<p>Moccamaster on nyt ensimmäisen kerran pettänyt odotukseni. Tämä varmaan selittää miksi aina kun olen yrittänyt keittää 10 kupillista, vesi tulee ylitse. 9 kupillista on ehdoton maksimi, jos ei halua siivota keittiösssä. Olin jo palauttamassa keitintäni pari vuotta sitten kun se ekan kerran sotki keittiöni.<p>Ilman kahvia on parempi kuin laiha kahvi!Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-49611220983871553042010-06-29T23:51:00.001+03:002010-06-29T23:51:12.815+03:00Perkolaattori 2Vuoden parhaimmistoa!<br>Tänään keitin kunnon kaffeet tuolla keittimien helmellä. Jauhoin itse Starbucks Bold -pavut ja tulos oli sen mukainen. Perkolaattori hoisi homman kotiin ja väitän juoneeni vuoden parhaat (ei Extra Bold) kahvit. Todella hyvä pehmeä, mutta voimakas maku.<p>Kahvimylly.<br>Ilokseni huomasin, että kahvimyllyni jauhaa pavut riittävän karkeaksi myös perkolaattorille. Etukäteen oli vähän pelkoa asian tiimoilta ja olin myös lukenut, että pannujauhatusta suositellaan. Pannujauhatuksena ei Suomessa saa paljon muuta kuin Presidenttiä (vaalea) ja Juhla Mokkaa. Näille sanon kiitos ei.<p>Vertailu suodatinkahviin.<br>Sanon tämän vieläkin; perkolaattorilla tehty kahvi on maultaan terävämpi, mutta lyhyempi. Suodatinkahvissa on pidempi maku, mutta ei yhtä kirkas. Molemmat ovat hyviä, molemmille on paikkansa. Tällä hetkellä, ehkä vaihtelun takia, suosin perkolaattorikahvia. Moccamaster saa olla ansaitussa levossaan, mikä tarkoittaa vain yksiä päivittäisiä keittoja.<p>TUOMIO.<br>Viimeistään tänään siis perkolaattorini lunasti paikkansa keittiöni ehdottomassa keittolaiteistossa. Se selvisi Starbucks-testistä kiitettävin arvosanoin.Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-84575527151617699582010-06-29T14:13:00.001+03:002010-06-29T14:13:31.957+03:00Perkolaattori<p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAxOtD6-hVJuIwPMUf9XILYQHQuJHzi6GP2EhjrFL2umD9fWMFbhyphenhyphenve289GXPJru3sWg8yUElQwdItGO6sZ1myBpxo-KdxSV1f0xVR5vE5EjMPQcOamg9EeJ0Du9-wV8WDwnPcdNqxzzc/s1600/IMG_5459-711958.JPG"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAxOtD6-hVJuIwPMUf9XILYQHQuJHzi6GP2EhjrFL2umD9fWMFbhyphenhyphenve289GXPJru3sWg8yUElQwdItGO6sZ1myBpxo-KdxSV1f0xVR5vE5EjMPQcOamg9EeJ0Du9-wV8WDwnPcdNqxzzc/s320/IMG_5459-711958.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488152213378876706" /></a></p>Tässä kuva tuosta kahvinkeittimien helmestä.Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-30048664433833046672010-06-27T11:18:00.001+03:002010-06-27T11:18:40.182+03:00PerkolaattoriNyt on kahvinkeittovahvuuteeni liittynyt myös perkolaattori, tuo ylhäisten kahvinkeitin. Ekat keitetty ja tässä arvio.<p>Kahvi.<br>Käytin Presidentin Tummaa, koska siitä on kokemuksia niin paljon, että vertailu on helpompaa.<p>Valmistus.<br>Ei valmistuksessa ole pannukahvin voittanutta, siinä on niin paljon uskomuksia ja erilaisia perinteitä, että ei mikään valmistustapa aiheuta yhtä paljon nostalgisia tuntemuksia kuin se. Mutta vertailtaessa "nykyajan" menetelmiin, jostka eivät vaadi kuin esivalmistelut ja seurannan on perkolaattori-valmistus ehdottomasti mieltä ylentävin. Kuuma vesi vain paukkuu ylhäällä olevaan lasinuppiin. Pikkuhiljaa sama vesi alkaa muuttumaan kahvin väriseksi ja pulputus vaihtuu tasaiseen kiehumiseen. Silloin kahvi on valmista.<p>Maku.<br>Terävämpi kuin suodatinmenetelmällä valmistettu. Kuitenkin pehmeämpi ja mausta puuttuu tietynlainen karvaus, sama karvaus jonka maistaa selvimmin kun suodatin-Presidentti-Tumman antaa jäähtyä. <p>Jatkoa seuraa.<br>Palaan asiaan, kunhan olen kokeillut eri kahveja ja purujen määriä. Tarvitsee enemmän puruja kuin sama määrä suodatinkahvia.Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-46044120080262476822010-06-27T10:07:00.001+03:002010-06-27T10:07:50.984+03:00PannukahviAina toisinaan ihmisen on syytä palata juurilleen. Itse tein sen eilen kun keitin kunnon vanhanajan pannukahvit, käyttämällä pannua, joka on valmistettu aikanaan isoisoisäni-kupariyrityksessä.<p>Kahvi. <br>Presidentin pannujauhatus oli käytössä syystä, että kovin montaa muuta pannujauhatuskahvia ei Suomesta saa. Tämä oli virhe. Nyt jälkikäteen ajateltuna tuli mieleen, että olen keittänyt pannukahvia itse jauhetuista pavuista, jotka olivat selvästä hienompaa purua. Se oli toiminut aiemmin. Nyt maku oli liian Presidentimäinen. Ja Pauligin mittarin mukaan paahtoasteen (1, Tumma paahto 3) pienuus oli liiankin selvästi maistettavissa. <p>Maku.<br>Pehmeä, jopa makea. Hyvin erilainen maku, kuin muilla menetelmillä kahvia valmistettaessa. Olisi pitänyt käyttää tummempaa paahtoa. <p>Tuomio.<br>Ehdottomasti varteenotettava vaihtoehto valmistaa kahvia suuremmalle porukalle, kun haluaa päästä vähän vanhanajan fiilistelyyn. Päivittäiseen käyttöön liian työläs. Kannattaa unohtaa kaupan pannujauhatukset ja käyttää kahvia, mikä on tummaa ja voimakkaan makuista, koska kiehautusmenetelmä tekee kuitenkin kahvista makeampaa.Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-90858290135109264752010-06-25T10:39:00.001+03:002010-06-25T10:39:51.530+03:00Pressopannu 2Olen kuullut sen verran kiitosta pressopannulla tehdyistä kahveista, että oli annettava sille uusi mahdollisuus. Tein pressoni eri kahvilla. Tällä kertaa käytössä oli mahdollisesti Starbucks Bold -kahvi. En ole täysin varma, koska pavut olivat muovirasiassa. Mutta oli todella hyvä papu, ei kuitenkaan Extra Boldia.<p>Kitkeryys.<br>Ei ollenkaan niin kitkerää, kuin Franskrost-presso taannoin. Kahvi oli itseasiassa varsin hyvä. Maku ja papujen eri vivahteet tulivat selvemmin esiin kuin viime kerralla. Tällä kertaa tosin käytin enemmän jauhetta, myllynmitan mukaan 4 annosta kahteen kupilliseen.<p>Vertailu suodatinkahviin.<br>Suodatinkahvi on pehmeämpää.<br>Suodatinkahvissa maistuu selvemmin eri papujen ominainen maku.<br>Pressokahvi on selvästi kuumempaa. En ole täysin vakuuttunut onko se hyvä asia.<br>Iltakahvina presso oli tosi hyvä. Väkevämpi ja voimakkaampi kuin suodatinkahvi.<br>Aamukahvina presso on jotenkin liian iskevää. Aiheuttaa liikaa närästystä aamulla.<p>TUOMIO.<br>Pressopannulla on paikkansa iltakahvi-keittimenä siinä missä mutteripannullakin. Suosittelen kokeilemaan. Käytä tummaa paahtoa!Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-21616539541999326402010-06-21T07:57:00.001+03:002010-06-21T07:57:54.731+03:00PressopannuJoin tänä aamuna pressopannulla tehtyä kahvia. Kahvina oli sama Franskrost, mitä eilen join Moccamasterilla keitettynä.<p>Tuoksu.<br>Tuoksu oli jokseenkin terävämpi kuin suodatinkahvissa. Mutta se jäi vähän ohkaiseksi, koska vain sen perusteella en edes olisi tiennyt, että olin käyttänyt ranskalaista paahtoa.<p>Maku.<br>Kuten tuoksukin; terävä, hieman kitkerä, mutta makuvivahteet jäivät varsin ponnettomiksi. Maussa ei ollut mitään selvää, mistä olisi voinut sanoa ranskalaista paahtoa käytetyksi. Kupin viimeiset huikat, kun kahvi oli jo vähän päässyt jäähtymään, olivat hieman maukkaammat ja edes jollakin tavalla tuli esiin mitä kahvia oli käytetty.<p>Vertailu suodatinkahviin.<br>En näe mitään syytä juoda pressoa, koska Moccamasterilla keitetty kahvi on aromikkaampi, maukkampi ja vaivattomampi.<p>Uusintakoe.<br>Olen kuullut pressokahvista sen verran kehuja, että pitää vielä antaa mahdollisuus. On mahdollista, että käyttämäni vesi oli liian kuumaa. Vedenkeittimessä juuri kiehautettu vesi on mahdollisesti kuumempaa kun suositeltu 92-94 asteinen.Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3122792466037031965.post-43924785520593209662010-06-19T17:46:00.000+03:002010-06-19T17:46:28.876+03:00Arvid Nordqvist: FranskrostKahden ystäväni innottamana ostin paketin tätä kiitettyä kahvimerkkiä. Nämä kaksi kaveria kuuluvat harvoihin, joita voin kuunnella kahviasioissa.<br />
<br />
Paketin aukaisu.<br />
Paketin avaamisen jälkeinen aromi kertoo aika paljon kahvin maun voimakkuudesta. On sanottava, että oli hienoinen pettymys. Vertailukohtana pidettäköön Presidentin Tummaa. Siinä, missä Presidentti-paketti avattessa lehauttaa erittäin täyteläisen ja jotenkin makean tuoksun ilmoille, tämä paketti oli aika vaisu. Jos en tietäisi paremmin, luulisin paketin olevan ainakin puoli vuotta vanha, niin heikoksi jäi alkuaromi. Toisaalta se vähäinen aromi, mitä sieltä sai irti, oli varsin hyvä. Selvästi tummaa paahtoa.<br />
<br />
Karkeus.<br />
Onhan kyseessä suodatinjauhatus, mutta silti mielestäni olisi saanut olla hienompaa. Eihän näin tummasta kahvista saa lähellekään kaikkea irti jos se jätetään noin karkeaksi. Arvioidessani karkeutta katson puruja ennen kahvin tippumisen ja sen jälkeen. Varsinkin jälkeenpäin, siis kastunutta purua katsellessa näkee aika hyvin kuinka tiiviisti se on pakkautunut, ja voi arvioida karkeutta.<br />
<br />
Kahvin tuoksu.<br />
Niinkuin jauheen tuoksukin, tämäkin oli aika heikko. Hyvä tuoksu kylläkin, mutta liian heikko.<br />
<br />
Maku.<br />
Nordqvist-kahveista on ennenkin jäänyt sama vaikutelma. Eli maku on vahva, mutta ei kestä kauan. Maku itsessään on hieman kitkerä, ei kuitenkaan liian. Maistuu hyvältä suussa. Verrattuna Presidenttiin, maistui hyvältä myös päivällä, kun makuhermot on jo heränneet. Presidentin Tumma jää usein aika vetiseksi ja jopa vähän Juhlamokkamaiseksi, kun sitä juo päivällä. Franskrost ainakin päiväkahvina on parempaa kuin Presidentin Tummapaahto.<br />
<br />
Vertailu muihin ranskalaisiin paahtoihin. <br />
Paras kahvi, mitä olen koskaan juonut on Starbucksin French Roast. Parisien, Pauligin vastine, on myös hyvää rankalaista paahtoa ja sitä mielelläni joisin enemmänkin jos hinta olisi vähän alhaisempi tai jos sitä voisi ostaa papuina. Asteikolla 1 - 10 arvioisin kyseiset kahvit seuraavasti:<br />
10 French Roast<br />
8 Parisien<br />
7 Franskrost<br />
<br />
Hinta/laatu.<br />
500g paketin hinta oli 5 senttiä enemmän kuin Presidentin Tummapaahdon. Tummapaahto on kahvi, josta hyvällä mielellä maksaisin 3e, perushinta kaupoissa on noin 3,5e. Koska Franskrost on suurinpiirtein samanhintaista, sanoisin hintalaatusuhteen olevan parempi (Tummapaahto ei tosin varsinaisesti kuulu ranskalaisten paahtojen valikoimaan). Franskrostia ostaisin vaikka hinta olisi euron kalliimpikin (4,5e).<br />
<br />
Ostanko uudestaan?<br />
Ehdottomasti.<br />
<br />
Tarjoanko muille?<br />
Kyllä! Hinta ei todellakaan ole paha.Markushttp://www.blogger.com/profile/12639788058528272741noreply@blogger.com4