Aeropress

Tämä teksti olisi pitänyt kirjoittaa jo vuosi sitten, mutta kun ei niin ei. Tässä se tulee. Aeropress on uusi yksinkertainen kahvinkeitin. Nimensä mukaisesti kyseessä on paineeseen perustuva kahvin valmistustapa. Ennen kuin mennään syvemmälle, mainittakoon että kyseisen laitteen hinta on 30e (vai oliko se 40e). Ei siis kuitenkaan mitenkään kallis. Tai kallis se olisi, jos kahvi itsessään olisi epäonnistunut. Ja asiaan.

Periaate.
Paine saadaan aikaiseksi kahdella sisäkkäisellä sylinterillä. Käytännössä keittäjä painaa toisen toisen sisään, jolloin muodostuva paine työntää kahvin ulos. Lisäksi mukaan kuuluu suppilo, joka helpottaa purun laittamista kapeaan sylinteriin. Oleellista on sisemmän sylinterin kumiosa nokassa, mikä ei päästä ilmaa reunoilta lävitseen vaan pakottaa paineen kohdistumaan veteen ja puruun. Toinen oleellinen osa on ulomman sylinterin pohjassa oleva irroitettava muovituki, jonka varaan suodatinpaperi asetetaan. Että lukijaa ei liikaa hämmennettäisi, on tarpeen kirjata työnkulku.

Valmistus.
1. Aseta suodatinpaperi muovitukeen.
2. Aseta muovituki ulompaan sylinteriin.
(3. Kastele paperi vedellä.)
4. Laita puru ulompaan sylinteriin. Mukana tulevan mitan mukaan 1 mitallinen = 1 espressokupillinen.
5. Kiehauta vesi.
(6. Kastele sisemmän sylinterin muoviosa. Näin saadaan tiiviimpi pinta sylinterien välille.)
7. Aseta ulompi sylinteri mahdollisesti suppilon varassa kahvikupin päälle.
8. Kaada vesi (reunassa olevan asteikon mukaisesti) sylinteriin ja sekoittele noin 10 sekunnin ajan.
9. Aseta sisempi ulompaan sylinteriin ja paina se pohjaan. Voimaa saa käyttää! Alas painamiseen kuluu noin 15-25 sekuntia. Mitä lujempaa painat, sitä suuremmassa paineessa kahvi valmistuu.
10. Lopuksi poista ulomman sylinterin pohjasta muoviosa ja paina sylinteri pohjaan roskiksen päällä, jolloin "kahvitabletista" päästään eroon varsin siististi.
11. Nauti!

Hyvällä purulla saat aivan erinomasita kahvia. Käytä voimakasta, tummaa, hienoa purua. Tämä keitin on Kahvituomarilla käytössä useita kertoja viikossa. SUOSITTELEN hankkimaan.

Kenya Caffe' "AA" Washed

Vuodet vierii ja kahvia juodaan… Toisin sanoen tässä joku aika sitten Kahvituomari sai siskoltaan syntymäpäivälahjaksi muutaman uuden tuttavuuden siis kahvipaketin. Käsittelyyn nousee Kenya Caffe' "AA" Washed. Ensinnäkin paketti itsessään on hienon näköinen. Valkoisella pohjalla oleva fontti ja postimerkkilog

o näyttää hyvältä. Toisaalta sehän ei tarkoita yhtään mitään. No niin. Valmistajan speksit kertoo, että paahtoaste on 3/5, mikä ensiseisomalta saa jo miettimään. Yleisesti tähtään tummempiin vaihtoehtoihin.

Paketin avaus.
Tuoksu on hyvä ja hedelmäinen. Kirkas tuoksu. Usein nämä uudet tuttavuudet ovat tuoksultaan "tummia", mutta maku on väljehtynyt. Tässä tapauksessa haistaa saman tien että kahvi ei ole sieltä tummimmasta päästä, mutta tuoksussa on silti jotain mielenkiintoa herättävää. Itse puru on varsin tummaa. Jopa yllättävän tummaa, kun otetaan huomioon verrokki 3/5, eli Presidenti Tummapaahto.

Karkeus.
Puru on niin karkeaa, että melkein luulisi se olevan tarkoitettu espresso-keittimeen. Puristithan tässä vaiheessa vaativat kivittämään Kahvituomarin, koska hän kehtaa juoda valmiiksijauhettua kahvia. No ehkä en itse ole niin puristi.

Maku.
Hedelmäinen ja tummahko kuten tuoksukin. Yllättävän tumman makuista ollakseen 3/5. Toisin sanoen respektit valmistavalle yritykselle, koska eivät yritä valheellisesti ratsastaa tummuusasteikolla. Hedelmäinen maku voi tietenkin johtua vaaleudesta, mutta joka tapauksessa maku on mielenkiintoinen. Varsin pehmeä maku. Hyvä jälkimaku. Toisaalta huomaa, että on astumassa aivan eri maailmaan vaellettuaan tummemmissa kahveissa. Maku on pehmeä, hedelmäinen ja riittävän tumma. Riittävän tumma tässä tarkoittaa sitä, että hieman vaaleampana tuote voisi olla huomattavasti huonompi. Tällaisena tuote on hyvä.

Tuomio.
Vaaleampien kahvien kategoriassa pärjää loistavasti. Ei vertailukelpoinen tummien kahvien kanssa. Kuitenkin omassa vertailuryhmässään yksi parhaista kahveista, mitä olen juonut.

Hinta/laatu.
Hinnasta ei ole tietoa, koska sain lahjaksi. Paketissa oli kuitenkin suomalainen tarra, eli jostain sitä täältä saa.